kum-sal

(Biber, kabak, domates, yaprak, lahana)

MALZEMELER:

-400 gr. kıyma

-Yarım su bardağı pirinç

-2- 3 soğan

-Yarım demet maydanoz, dereotu

-1 avuç taze nane veya 2 tutam kuru nane

-2 domates veya 1 çorba kaşığı salça

-2 çorba kaşığı yağ

-Tuz-karabiber

YAPILIŞI:

1- Hangi dolma yapılacaksa sebzesi hazırlanır. Biberin içi çıkarılır, kabak kazılıp oyulur. Domateslerin üzerinden kapak kaldırılır, içi kaşıkla alınır. Asma ve lahana yaprağı sıcak tuzlu suda yumuşatılır (kaynatılmaz).

2- Soğan, maydanoz, dereotu, nane, domates küçük doğranır. Tuz, karabiber, kıyma ve 1 kaşık yağ konup yoğrulur.

3- En son ayıklanıp yıkanmış pirinç ilave edilir. Karıştırılıp hazırlanan sebzelere doldurulur.

4- Tencereye dizilip 1 kaşık yağ, 1 bardak salçalı su
konur. Orta ateşte pişirilir.

(Gerekirse pişerken azar azar su ilave edilir.)

Not:Arzu edilirse üzerine sarımsaklı limon suyu dökülür.